Апетитні гриби з цибулею, часником, вином, вершками і не тільки.
Лисички переберіть, залийте холодною водою і залиште на 30 хвилин. Після промийте. Підсушіть перед тим, як почнете готувати.
1. Смажені лисички з цибулею
інгредієнти
- 300 г лисичок;
- 1 цибулина;
- 1 зубчик часнику;
- 3-5 гілочок петрушки;
- 1-2 столові ложки вершкового масла;
- 1 щіпка солі.
приготування
Гриби розрізати на половинки або четвертинки, зовсім маленькі залиште цілими. Цибулю дрібно наріжте, часник і петрушку нарубати ножем.
У сковороді розігрійте масло на середньому вогні. Обсмажте цибулю з часником і петрушкою за 5-6 хвилин. Додайте лисички, посоліть і готуйте ще 20-25 хвилин, постійно помішуючи.
2. Смажені лисички з омлетом
інгредієнти
- 200 г лисичок;
- 2-3 стебла зеленої цибулі;
- 2 зубчики часнику;
- 2 гілочки розмарину;
- 3-4 гілочки чебрецю;
- 4 яйця;
- 4 столові ложки молока;
- сіль і перець – за смаком;
- 1 столова ложка олії;
- 1 столова ложка вершкового масла;
- 1 гілочка петрушки.
приготування
Гриби наріжте на половинки або четвертинки. Зелену цибулю нарубати. Часник пропустіть через прес. Листя розмарину і чебрецю відокремте від стебел і подрібніть.
Яйця збийте з молоком , сіллю і перцем.
У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Закиньте лисички, цибулю, часник, розмарин і чебрець. Посоліть, поперчіть і готуйте 20-25 хвилин. Викладіть в миску і прикрийте кришкою, щоб гриби не охололи.
Сковороду протріть паперовим рушником. Розтопити вершкове масло на середньому вогні. Залийте збиті яйця і смажте омлет приблизно 4-6 хвилин або трохи довше. Приблизно за хвилину до готовності викладіть гриби на одну половину омлету і прикрийте другим. Вимкніть вогонь. Накрийте сковороду кришкою, залиште на 2-3 хвилини. Перед подачею прикрасьте гілочкою петрушки.
3. Смажені лисички з білим вином і часником
інгредієнти
- 250-300 г лисичок;
- 6 зубчиків часнику;
- 2-3 гілочки петрушки, кропу або кмину;
- 1 столова ложка олії;
- сіль і перець – за смаком;
- 80 мл сухого білого вина;
- 1 столова ложка лимонного соку.
приготування
Лисички наріжте на половинки або четвертинки. Часник і зелень подрібніть.
У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. За 1 хвилину обсмажте часник. Додайте гриби, посоліть, поперчіть і готуйте 5 хвилин. Залийте вином і залиште на вогні ще на 15-20 хвилин. Постійно помішуйте. Зніміть з плити, збризніть лимонним соком і посипте зеленню.
4. Смажені лисички з беконом
інгредієнти
- 500-600 г лисичок;
- 1 зубчик часнику;
- 3-5 гілочок петрушки;
- 4 скибочки бекону;
- 1 столова ложка вершкового масла;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- сіль і перець – за смаком.
приготування
Лисички наріжте половинками або четвертинками. Часник і петрушку нарубати.
Розігрійте сковороду на середньому вогні. За 10-12 хвилин обсмажте бекон і викладіть на тарілку. Додайте масло і дочекайтеся, поки воно повністю розтане. Покладіть в сковороду гриби з часником і готуйте 20-25 хвилин, постійно помішуючи.
Перед подачею полийте лимонним соком, посипте петрушкою, сіллю і перцем. Додайте підсмажений бекон.
5. Смажені лисички з вершками
інгредієнти
- 400 г лисичок;
- 1 цибулина;
- 1 зубчик часнику;
- 4-5 гілочок зелені;
- 1 столова ложка олії;
- сіль і перець – за смаком;
- 50 мл вершків.
приготування
Лисички наріжте на половинки або четвертинки, цибулю – невеликими кубиками. Часник і зелень подрібніть.
У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Закиньте гриби з цибулею, посоліть і поперчіть. Смажте 20-25 хвилин, постійно помішуйте. Залийте вершками, посипте зеленню і часником і готуйте ще 2-3 хвилини.
6. Смажені лисички із зеленою квасолею
інгредієнти
- 400 г зеленої квасолі;
- 3 скибочки бекону;
- 350 г лисичок;
- 30 г волоських горіхів;
- 1 столова ложка олії;
- сіль і перець – за смаком;
- 2 столові ложки сухого вина.
приготування
Квасолю відваріть до готовності за 5-7 хвилин. Бекон наріжте невеликими шматочками і за пару хвилин підрум’яньте на сковороді без олії.
Гриби розділіть на половинки або четвертинки. Горіхи подрібнити.
У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Лисички посоліть, поперчіть і готуйте приблизно 20-25 хвилин, постійно помішуючи. Полийте вином і смажте ще 3-5 хвилин. Додайте квасолю, горіхи і бекон. Перемішайте, зніміть з вогню і залиште під кришкою на пару хвилин.
