7 простих і смачних салатів із звичайного буряка

Салати з буряка можуть бути різними, незвичайними, оригінальними, з різними родзинками і несподіваними поєднаннями. Для всіх салатів буряк відварюйте або запікайте, так в овочі залишається більше корисних речовин, та й у запеченому вигляді, він набагато смачніший і соковитіший.

Для салату із запечених буряків із заправкою:

  • буряк та морква, солоний огірок по 1 шт;
  • цибуля, 0.5 шт;
  • гірчиця діжонська та оцет яблучний по 1 ст.л;
  • олія, 2 ст.л;
  • сіль.

Процес приготування

Змішуємо подрібнені овочі і заправляємо оцтом, олією та гірчицею. Перемішуємо та солимо за смаком. Настоюємо 20 хвилин і подаємо до столу.

Для салату з оселедцем та буряком:

  • буряк, 2 шт;
  • оселедець, 1 шт;
  • кисле яблуко, 0.5 шт;
  • олія, 3 ст.л;
  • гірчиця, 1 ст.л;
  • мед, 1 ч. л;
  • сік лимонний, 1 ст.л;
  • сіль.

Процес приготування

Рибу обробляємо на філе, ріжемо його шматочками, буряки кубиками. Всі інші продукти також ріжемо кубиком.

Для заправки змішуємо олію з гірчицею та медом, лимонним соком.

Змішуємо продукти та заправляємо соусом, перемішуємо та пробуємо на сіль. Можна охолодити салат у холодильнику протягом 1 години.

Для салату зі свіжими овочами:

  • буряк та морква по 1 шт;
  • часник, 1 зубчик;
  • кріп, сіль, олія.

Процес приготування

Сирі овочі тремо на тертці для корейської моркви змішуємо з подрібненим часником і зеленню, заправляємо олією та солимо за смаком.

Для приготування м’яса в овочах:

  • капуста, 500 г;
  • морква та буряк по 1 шт;
  • грудка куряча, 300 г;
  • майонез, 2 ст.
  • сіль.

Процес приготування

М’ясо ріжемо шматочками і обсмажуємо із сіллю та спеціями до готовності.

Тремо сирі овочі на тертці для корейської моркви, капусту тонко шаткуємо.

Змішуємо овочі та м’ясо, що охололо, заправляємо сіллю і майонезом. Якщо ви стежите за фігурою, м’ясо відварюйте, а майонез замінюйте натуральним йогуртом.

Для салату з хріном та овочами:

  • буряк та морква по 1 шт;
  • хрін корінь, 20 г;
  • сметана чи майонез, 2 ст.л;
  • цукор, 0,5 ч.л, сіль.

Процес приготування

Сирі овочі та корінь хрону тремо на тертці, заправляємо сіллю, цукром, сметаною чи майонезом. Можна охолодити та промаринувати в холодильнику 1 годину.

Для маринованих буряків :

  • буряк, 2 – 3 шт;
  • цибуля, 1 шт;
  • гірчиця, 2 ч. л;
  • олія, 2 ст.л;
  • коріандр зерна, 1 ч.л;
  • оцет, 2 – 3 ст.л
  • базилік, перець червоний, сіль.

Процес приготування

Буряк ріжемо соломкою, цибулю тонкими півкільцями. Буряк відварений.

Додаємо решту інгредієнтів. Перемішуємо та відправляємо маринуватися в холодильник на кілька годин. Чим довше маринується, тим смачніше виходить.

Для салату «Настрій»:

  • буряк та помідор по 1 шт;
  • капуста, 300 г;
  • цибуля та солодкий перець по половинці;
  • лимонний сік, 2 ст.
  • олія, 30 мл;
  • сіль.

Процес приготування

Капусту шаткуємо, солимо і розминаємо.

Перець та томат, цибулю ріжемо кубиками.

Буряки тремо на тертці і змішуємо з усіма овочами.

Заправляємо салат будь-якою олією, соком лимона і солимо за смаком.

Перемішуємо та подаємо до столу.

7 простих і смачних салатів із звичайного буряка

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Прості Рецепти