Овочеві котлети теж можуть бути дуже смачними, особливо в тому випадку, якщо ви готуватимете їх за моїм рецептом з капусти, манної крупи і кукурудзяних пластівців.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- капуста, 1 кг;
- морква та цибуля по 250 г;
- часник, 3 зуб;
- яйце, 1 шт;
- манна крупа, 4 ст.л;
- масло вершкове, 25 г;
- зелень, спеції, свіжий або сухий часник, ароматні трави;
- пластівці кукурудзяні, 150 г.
Процес приготування
Капусту рубаємо невеликими шматками і відварюємо її у підсоленій воді близько 7 хвилин після закипання води.
Цибулю і часник дрібно рубаємо, моркву тремо на крупній тертці.
Зливаємо капусту через сито, охолоджуємо.
У сковороду вливаємо олію і шматочок вершкового масла.
Обсмажуємо часник пару хвилин, додаємо цибулю і смажимо до золотистості.
Додаємо моркву і тушимо до м’якості.
Солимо і перчимо, всипаємо ароматні трави та спеції на свій смак.
Капусту подрібнюємо за допомогою м’ясорубки, сітка – велика.
Віджимаємо капустяну масу і змішуємо з овочами, всипаємо манну крупу, вводимо яйце, висипаємо зелень. Манну крупу додавайте, дивлячись по консистенції маси, щоб отримати масу, яка формуватиметься в котлети, буде тримати форму.
Спробуйте на сіль та спеції, якщо що, додавайте. Залишаємо на 15 хвилин.
Формуємо котлети та паніруємо у подрібнених кукурудзяних пластівцях або в сухарях.
Обсмажуємо котлети на сковороді з двох боків до рум’яності.
Подаю таку смакоту з соусами зі сметани, часнику та зелені до різних гарнірів.