Баклажани на зиму: смачний рецепт, як шашлик. Готую завжди багато

Такі ароматні, пікантні та смачні баклажани можна готувати у великих кількостях – за зиму ви відкриєте всі баночки. Майже “м’ясна” закуска з баклажанів.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • баклажани, 2 кг;
  • цибуля, 2 шт;
  • часник, 6 зуб;
  • аджика суха або приправа до шашлику, 10 г;
  • вода, 300мл;
  • сіль, 3 ст.л;
  • цукор, 4 ст.л;
  • оцет 9%, 150 мл;
  • олія.

Процес приготування

Очищаємо овочі від шкірки, ріжемо кружальцями із середньою товщиною.

Збризкуємо баклажани олією та обсмажуємо на сковороді з двох сторін до золотистості.

Часник дрібно рубаємо, цибулю ріжемо четвертинками.

На дно ємності кладемо шар цибулі, шар баклажанів, посипаємо часником і посипаємо сухою аджикою. У такий спосіб збираємо всі овочі в ємності.

Для маринаду у воді розчиняємо сіль та цукор, вливаємо оцет, доводимо до кипіння, варимо хвилину та охолоджуємо до теплого стану.

Виливаємо маринад у баклажани та залишаємо у приміщенні на 6 годин.

Баклажани на зиму: смачний рецепт, як шашлик. Готую завжди багато

Вже закуску можна їсти, але якщо ви робите заготовку на зиму, то переходимо на наступний етап.

Розкладаємо овочі в банки, заливаємо маринадом та накриваємо кришками.

Баклажани на зиму: смачний рецепт, як шашлик. Готую завжди багато

Банки ставимо на рушник у каструлю, наливаємо теплу воду та стерилізуємо з моменту закипання води 20 хвилин.

Кришки закручуємо, банки охолоджуємо та відправляємо на зберігання у підвал або комору.

Баклажани на зиму: смачний рецепт, як шашлик. Готую завжди багато

Закуска з баклажанів з яскравим смаком та ароматом аджики або шашлику – це просто та швидко, дуже апетитно.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти