Легка, літня закуска з баклажанів з оригінальною намазкою з кисломолочного сиру, помідор, часнику і зелені. Можна швидко зробити на вечерю і навіть на святковий стіл.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- баклажани, 2 шт;
- борошно кукурудзяне, 2 ст.л;
- борошно, 5 ст.л;
- яйця, 3 шт.;
- сіль, паприка, суха петрушка по 1 ч.л;
- огірки свіжі, 1шт;
- помідори, 4 шт.;
- часник, 1 зуб.;
- зелень;
- кисломолочний сир, 200.
Процес приготування
Баклажани очищаємо від шкірки ріжемо кружальцями близько 5 мм завтовшки.
Злегка відбиваємо кожен кружечок із двох сторін.
Укладаємо в пакет, насипаємо борошно та кукурудзяне борошно, струшуємо пакет, щоб паніровка покрила баклажани.
Яйця збиваємо із сіллю, паприкою та іншими спеціями, ароматними травами.
Занурюємо кожен шматочок у яєчну масу і обсмажуємо на олії до золотистості.
Свіжий огірок дрібно ріжемо і змішуємо із сиром, додаємо шматочки помідор, тертий часник і рубану зелень. Перемішуємо.
Викладаємо масу на кожен шматочок баклажану та подаємо до столу.
Щоб закуска виходила освіжаючою, поставте масу на 30-50 хвилин у холодильник і потім викладайте її на баклажани.
Легка, пікантна, овочева закуска чудово підходить до молодої картоплі, м’ясних та сирних нарізок.