Баклажани дуже вдало поєднуються і з часником і з печерицями і такі страви виходять просто ідеальними.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- баклажани, 2 шт;
- печериці, 150 г;
- часник, 6 зубчиків;
- зелень будь-яка;
- цибуля звичайна, 1 шт;
- помідори, 2 шт;
- сіль, перець;
- гострий перець.
Процес приготування
Баклажани та гриби ріжемо кубиком.
Спочатку обсмажуємо баклажани з цибулею – порізаним кубиком до напівм’якості та додаємо гриби.
Обсмажуємо 5 хвилин і додаємо подрібнений часник, перчимо і солимо, посипаємо улюбленими спеціями. На цьому етапі, якщо ви любите гостре, додаємо кілька шматочком свіжого перцю гострого або посипаємо сухими приправами.
Готуємо 10 хвилин на маленькому вогні.
Помідори також ріжемо кубиком і змішуємо з масою на сковороді, тушимо близько 5 хвилин.
Коли залишається кілька хвилин до закінчення готування, всипаємо рубану зелень, перемішуємо і подаємо до столу.
Таке баклажаново-грибне рагу ви можете подавати до різних страв – чудово поєднується з молодою картоплею, стравами з м’яса, фаршу, рибними закусками. У цю страву ви можете додати будь-які гриби на свій смак, баклажани прекрасно гармонують з будь-якими.
