Коли мене почастували хваленим банановим печивом з Італії, я зрозуміла одне: воно й поряд не лежало з моїм домашнім банановим печивом . Я люблю цей рецепт насамперед за те, що в ньому жодної хімії, адже мої діти будь-які солодощі наминають за дві щоки.
Бананове печиво на сковороді виходить ніжним і м’яким. При цьому я не стою на кухні півдня: 30-40 хвилин достатньо і на підготовку, і на смаження. Це гарне рішення для тих, хто не має духовки або просто не хочеться з нею бавитись. Печиво з банановою начинкою чудово підійде як до ранкової кави, так і на випадок приходу несподіваних гостей.
- Борошно 200 г
- Сметана 100 г
- Банан 2 шт
- Цукор 70 г
- Яєчний жовток 1 шт
- Олія 2 ст.л.
- Розпушувач 1 ч.л.
-
Очистіть банан від шкірки і розімніть товкачем (вилкою) до пюреподібного стану без грудочок. - У блендері збийте другий банан, сметану, олію, цукор та яєчний жовток.
-
Просійте в миску борошно з розпушувачем і додайте бананово-яєчну суміш. Замісіть еластичне тісто. - Розділіть його на дві частини. Тонко розкотіть кожну і зробіть круглі заготовки за допомогою склянки.
-
Викладіть бананове пюре на серединку кружечка із тіста, зверху накрийте ще одним. Щільно зліпіть краї. -
Добре розігрійте сковороду. Викладіть печиво та смажте на мінімальному вогні 5 хв з кожного боку. Воно має добре підрум’янитися. - Дайте печиву злегка охолонути. За бажанням подавайте зі сметаною, медом або джемом.
Важливо : смажити потрібно без олії. Тому використовуйте сковороду з антипригарним покриттям . Якщо ж такої немає, нічого страшно: можете додати трохи вершкового масла. Тоді вийде щось середнє між печивом та оладками. Але вийде, безумовно, смачно!
Смачного!
