Деруни можна зробити не тільки просто з картоплі, але й додати до них смачну начинку та отримати апетитну та ситну страву. Я сьогодні готую з кабачками.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- картопля, 3 шт;
- кабачок, 1 шт;
- цибуля, 2 шт;
- сіль, перець, орегано, ароматні трави, зелень;
- сир, 100 г;
- борошно, 300 г;
- яйце, 1 шт;
- сметана, 1 ст.л.
Процес приготування
Картоплю відварюємо до готовності у підсоленій воді.
Кабачок краще брати молодий, щоб не було грубого насіння, натираємо на великій тертці і віджимаємо від зайвої рідини.
Цибулю ріжемо дрібним кубиком і обсмажуємо до напівготовності, додаємо кабачки і тушимо до готовності. Солимо та перчимо, всипаємо спеції, трави до смаку.
Додаємо тертий сир, перемішуємо і тушимо пару хвилин. Охолоджуємо.
Картоплю перетворюємо на пюре, додаємо яйце, борошно, сметану, сіль за смаком. Вимішуємо тісто.
Формуємо пиріжки–чебуреки з кабачково–сирною начинкою.
Обсмажуємо їх в олії до рум’яності на невеликому вогні.
Такі незвичні деруни, чи то пиріжки виходять м’якими, апетитними, дуже ситними. Додайте до них соус із сметани з кропом та часником, солодкою гірчицею. Дуже смачно виходять такі пиріжки з тушкованою капустою, грибами зі шматочками відвареної курки, плавленим сирком із зеленою цибулею, солоним сиром.
