Тісто на кефірі завжди відрізняється своїми властивостями залишатися свіжим і м’яким тривалий час. Цей рецепт найпростіший і швидкий, для нього потрібно всього кілька продуктів, які завжди є на кухні.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кефір, 120 мл;
- олія, 50 мл;
- яйця, 2 шт;
- цукор, 30 г;
- розпушувач, 1 ч.л;
- борошно, близько 270 г;
- лимонна цедра.
Процес приготування
Яйця збиваємо з дрібкою солі віночком або міксером.
Всипаємо цукор і збиваємо до однорідності.
Вливаємо кефір кімнатної температури і перемішуємо.
Натираємо цедру лимона в масу, перемішуємо.
Всипаємо частинами просіяне борошно з розпушувачем.
Порада: борошна може знадобитися більше або менше, тісто має бути м’яким і еластичним, податливим.
Стіл присипаємо борошном і розгортаємо тісто з пласт близько 4 мм.
Вирізаємо склянкою кружечки, однією стороною мокаємо в цукор, защипуєм краї, потім знову в цукор і ще раз защипуємо краї. Виходить черепашка.
Викладаємо печиво на деко, застелене пергаментом і випікаємо близько 20 – 30 хвилин, але дивіться по своїй духовці, черепашки повинні стати золотистими.
М’яке всередині і трохи хрустке печиво зовні, розлітається дуже швидко. Можна ще полити розтопленим шоколадом, виходить розкішний смак і аромат.