Зараз складно знайти людину, яка б не знала, що таке шаурма. Це страва східної кухні. Вона складається з лаваша та начинки.
Ймовірно, слово шаурма походить від схожого на звучання турецького слова, що означає обертання. Ця теорія сходиться із фактами, оскільки м’ясо для шаурми готують на спеціальному вентилі.
Останнім часом любов до шаурми трохи вщухла. На заміну прийшли інші види вуличної їжі.
Готувати шаурму не складно, для цього навіть не потрібний вентиль. Покажемо, як зробити смачну домашню шаурму.
Інгредієнти для шаурми:
- грудка — 600 г;
- сіль — 2 ч. л.;
- перець чорний мелений – 1/2 ч. л.;
- яйця курячі -2 шт.;
- куркума — ч. л.;
- лаваш — 2 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- соус Долміо — 50 мл;
- олія – 50 мл;
- майонез — 80 г;
- гірчиця – чайна ложка;
- зелена цибуля – 20 г;
- помідори – 300 г;
- огірки – 300 г.
Приготування шаурми:
Курячі філе треба позбавити шкіри, нарізати шматочками середнього розміру. У миску з м’ясом висипати чайну ложку солі, куркуму та гірчицю. Додати чорний мелений перець, подрібнені зубчики часнику.
До грудки також кладемо соус Долміо, виливаємо олію і перемішуємо всі компоненти. Накриваємо м’ясо харчовою плівкою, відправляємо в холодильник маринуватись на 2 години.
Після маринування обсмажуємо шматочки на середньому вогні у сковороді. Готувати курку треба близько 15 хвилин, постійно перевертаючи, щоби не підгоріло.
Нарізаємо невеликими часточками огірок і помідори, викладаємо в серединку кожного лаваша.
Цинкуємо досить дрібно цибулю, посипаємо майонезний шар. Згортаємо лаваш у щільний та довгий конверт, запечатуючи нижню та верхню частину.
Розбиваємо в окрему чашу яйця, солимо та змішуємо. Макаємо шаурму в яєчну суміш і перекладаємо на сковороду. Обсмажуємо шаурму з усіх боків до золотистого кольору.
Виходить соковита та смачна шаурма за невеликий проміжок часу.
До спецій маринаду можна додати те, що ви любите.
