БЕЗ БОРОШНА і ОЛІЇ! Ось що я готую на сніданок! Сирний десерт Рафаело!

Дуже ніжна, м’яка і соковита сирна запіканка. Спеціально робила цей рецепт, щоб було багато сиру, мінімум крохмалю і цукру. Результат перевершив мої очікування – ніжність з легким ароматом кокоса, яка буквально тане в роті!

Щоб приготувати сирну запіканку Рафаело (Діаметр форми 21 см):

  • Сир 5% – 800 г (краще м’який пастоподібний в брикетах; якщо ж будете брати зернистий, то його попередньо потрібно перебити блендером до однорідності)
  • Кокосова стружка – 80 г
  • Крохмаль – 40 г
  • Ванільний цукор – 20 г
  • Згущене молоко – 150 г
  • Яйця великі С0 – 4 шт.
  • Мигдальні пластівці – за бажанням і наявністю.

1. До сиру додати крохмаль, згущене молоко, яєчні жовтки. Краще брати м’який пастоподібний сир; якщо ж будете брати зернистий, то його попередньо потрібно перебити блендером до однорідності і тільки потім додавати всі інгредієнти.

2. Перебити цю масу блендером до однорідності.

3. Духовку включаємо прогріватися до 180 градусів. На дно форми викладаємо пергамент, боки змащуємо вершковим маслом.

4. Білки збити з дрібкою солі і ванільним цукром до пишної піни. Акуратно добавити білки до сирної маси, намагаючись зберегти всю легкість.

5. Масу перекладаємо в форму, розрівнюємо, випікаємо близько 45-50 хвилин до рум’яності.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти