Буває таке, що після приготування борщу чи оселедця під шубою залишається буряк. Люди чомусь прибирають цей овоч у холодильник, чекають на найкращі часи для повторного використання.
Не варто так робити, бо буряк втратить свої корисні властивості, стане несмачним. Потрібно готувати відварені буряки після термічної обробки. Інакше ви втратите важливий та корисний продукт.
Що додатково можна зробити з буряка? На думку спадає буряковий салат. Однак це не єдина страва, яку можна приготувати. Є великий перелік швидких бурякових салатів.
Інгредієнти для бурякового салату:
- буряк – шт.;
- зелень – пучок;
- оселедець – шт.;
- сіль – щіпка;
- червона цибуля – ½ шт.;
- олія – 2 ст. л.;
- консервований зелений горошок – баночка.
Приготування бурякового салату:
Відварюємо до готовності буряки, оселедець позбавляємо шкірки, нутрощів, плавців і голови. Видаляємо всі кістки з риби, філе нарізаємо на довгі тонкі шматочки.
Цибулю ріжемо півкільцями, відправляємо в миску до оселедця. Буряк очищаємо від шкірки, охолоджуємо та нарізаємо брусочками.
Викладаємо до оселедця та цибулі буряки, зелений горошок. Цинкуємо досить дрібно зелень – зелену цибулю і кріп, висипаємо в загальну масу.
Солимо салат, заправляємо олією і добре перемішуємо.
За бажання до заправки можна додати чорний мелений перець. Смачний та ситний салат із буряків можна вважати готовим.
