Один з найпростіших і смачних рецептів, за допомогою якого ви зробите пишні і листкові круасани з різними начинками.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- молоко та вода по 300 г;
- цукор, 2 ст.л;
- дріжджі сухі, 2 ч. л;
- яйця, 2 шт.;
- сіль, 1 ч.л.
Для приготування сиропу необхідно :
- цукор та вода по 250 г.
Процес приготування
Змішуємо тепле молоко з теплою водою, цукром та дріжджами, добре вимішуємо
Накриваємо та ставимо в тепле місце на 1 годину.
Додаємо яйце та один білок, перемішуємо та всипаємо сіль, перемішуємо.
Всипаємо борошно і вимішуємо еластичне тісто.
Стола змащуємо олією і вимішуємо тісто на ньому.
Накриваємо та залишаємо в теплому місці на 30 хвилин.
Ділимо тісто на 4 частини, скачуємо колобки.
Розкочуємо кожен у пласт, змащуємо вершковим маслом і робимо надрізи, за якими складаємо тісто, накриваємо його і залишаємо на 30 хвилин.
Розкочуємо кожну частину тіста в пласт, ріжемо трикутниками, згортаємо трубочки і викладаємо на лист, застелений пергаментом.
Змащуємо жовтком, збитим із молоком.
Випікаємо при 200 градусах близько 15-20 хвилин.
Варимо сироп із цукру та води і за смаком додаємо шматочок лимона.
Обмочуємо всі круасани в сироп і викладаємо на блюдо для остигання.
Булочки виходять просто дивовижні, м’які, листкові та пишні.