Бочкові зелені помідори в домашніх умовах. Квашені овочі: хрумка закуска

Смак таких помідорів, ви точно не сплутаєте з іншими рецептами: зелені томати виходять кисло-солодкими, хрусткими, ароматними, вони нагадують більше квашені овочі, ніж зроблені за іншими рецептами заготівлі з томатів.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • помідори зелені;
  • зелень для консервації;
  • спеції;
  • часник;

Процес приготування

У пластикове відро укладаємо зелень: кріп парасольки, листя смородини та вишні, лавровий лист, перець гострий шматочками, часник, перець горошком та запашний, коріандр у насінні та гірчицю, селера. Все кладіть на свій смак, так, як ви зазвичай робите при заготівлі помідор.

Укладаємо помідори.

Для розсолу беремо воду, 1 л, сіль, 3.5 ст.л. Ви розраховуйте кількість солі, виходячи з тієї кількості води, яка вам знадобиться.

Заливаємо розсіл, зверху ставимо гніт і накриваємо кришкою.

Залишаємо в теплому приміщенні на 2 тижні кваситися.

Бочкові зелені помідори в домашніх умовах. Квашені овочі: хрумка закуска

Через два тижні, вже готові, дуже смачні помідори, можна куштувати та поставити на зберігання у підвал, де вони довго зберігатимуться. Робіть відразу кілька відер і ви точно не пошкодуєте, що витратили свій час на приготування цієї закуски.

Бочкові зелені помідори в домашніх умовах. Квашені овочі: хрумка закуска

Підходять не лише зелені, а й бурі помідори, головне, щоб вони були без гнилі та пошкоджень, не биті.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти