Булочки з яблуками, ароматні і повітряні

Необхідні інгредієнти:

  • молоко – 1 ст. (250 мл)
  • борошно – 3.5 ст.
  • дріжджі – 8 г, або 4 г сухих
  • цукор – 3 ст.л.
  • вершкове масло – 40 г
  • дрібка солі
  • ванілін
  • яйце – 1 шт

Для начинки:

  • яблука – 700 – 800 г
  • цукор – 3 ст.л
  • сік половини лимона або родзинки
  • кориця

Рецепт приготування тіста для булочок:

  1. Виливаємо в миску склянку теплого молока, цукор і дріжджі. Відставляємо на 5-10 хвилин.
  2. Потім розбиваємо куряче яйце, ванілін і всипаємо поступово борошно, замішуючи тісто. У процесі замішування додаємо сіль і розм’якшене вершкове масло. Продовжуємо замішувати тісто, додаючи поступово решту борошна.
  3. Тісто має вийти м’яким і не прилипати до рук. Викладаємо тісто назад в миску, накриваємо харчовою плівкою і відставляємо приблизно на 1-2 години, до збільшення в об’ємі в два рази.

Рецепт начинки для булочок:

  1. Яблука помити, очистити від шкірки і серцевини, нарізати кубиками. Потім відправляємо їх на сковороду, посипаємо цукром, скроплюємо соком лимона. Перемішуємо і тушкуємо 15-20 хвилин, до повного випаровування рідини.
  2. Додаємо корицю, перемішуємо і відставляємо до повного охолодження.
  3. Піднімаємо підійшовше тісто і ділимо його на рівні частини. Кожен шматочок скочуємо в кульку і накриваємо харчовою плівкою, залишаючи настоятися на 15 хвилин.
  4. Припушуємо робочий стіл борошном, формуємо з кожного кружечка тіста пиріжок, поклавши в центр начинку.
  5. Деко застилаємо пергаментним папером, викладаємо пиріжки на деко і відставляємо ще на 15-20 хвилин.
  6. Потім змащуємо збитим яйцем і посипаємо за бажанням: коричневим цукром, кунжутом, маком.
  7. Відправляємо випікатися в духовку при температурі 180 градусів на 15-20 хвилин. Готовим пиріжкам даємо охолонути і подаємо до столу для сімейного чаювання. Готуйте з задоволенням і смачного!
телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 2 оцінки, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти