Буряк це досить важливий овоч для людей, які прагнуть правильного харчування. Справа в тому, що буряк багатий на вітаміни і мінерали, важливі для функціонування організму. Також у цьому коренеплоді знаходяться тригліцериди, які беруть безпосередню участь у спалюванні жирів.
Крім цих корисних властивостей, буряк рекомендований при захворюваннях серцево-судинної системи та нирок. Якщо людині не вистачає йоду, знову ж таки слід звертатися до цього овочу.
Ми допоможемо дізнатися більше рецептів приготування буряка. Почнемо з цього простого салату.
Інгредієнти для бурякового салату:
- буряк – шт.;
- сіль – щіпка;
- пекінська капуста – 150 г;
- мед – ½ ч. л.;
- зелена цибуля – пучок;
- французька гірчиця – ч. л.;
- петрушка – пучок;
- лимонний сік – 2 ст. л.;
- олія – 3 ст. л.
Приготування бурякового салату:
Відварюємо до готовності буряки, охолоджуємо і позбавляємо шкірки. Подрібнюємо буряки на великих зубцях тертки. Пекінську капусту, зелену цибулю і петрушку шаткуємо не особливо дрібно. З’єднуємо в одній тарі буряк, цибулю, петрушку та капусту.
Олію змішуємо з французькою гірчицею, лимонним соком, сіллю та медом. Даною заправкою начиняємо салат і ретельно перемішуємо.
Швидкий та смачний салат із буряків можна вважати готовим. Для особливого смаку можна використовувати нерафіновану олію.
