Часниковий суп-пюре

Навіть найсмачніші супи можуть набриднути. Як би ми не любили борщ, грибну юшку чи бульйон, іноді хочеться урізноманітнити меню чимось новеньким. У таких випадках я готую часниковий суп-пюре , який повністю справляється зі своїм завданням.

Рецепт часникового супу я дізналася від своєї сусідки, яка провела відпустку у родичів в Італії. Виявляється, таку просту першу страву просто обожнюють жителі сонячної країни . До речі, замість курячого бульйону можна використовувати і овочевий, все залежить від вашого смаку.

Часниковий суп-пюре




Інгредієнти
  • Часник 60 г
  • Зелена цибуля 400 г
  • Цибуля 150 г
  • Картопля 350 г
  • Курячий бульйон 1.5 л
  • Вершки 125 мл
  • Хліб 150 г
  • Топлене масло 4 ст.л.
  • Петрушка 10 г
  • Чебрець ½ ч.л.
  • Олія соняшникова 2 ст.л.
  • Сіль  за смаком
  • Перець чорний мелений  за смаком
Кроки
Друк
  • Часниковий суп-пюре
    Розігрійте в каструлі олію, додайте нарізані цибулю і цибулю-порей. Перемішайте і обсмажуйте 5 хвилин на середньому вогні.
  • Часниковий суп-пюре
    Додайте 2 ст. л. топленого масла, нарізаний часник і тушкуйте під кришкою 10 хвилин на слабкому вогні, періодично помішуючи.
  • Часниковий суп-пюре
    Додайте очищену і нарізану кубиками картоплю, чебрець, перець, сіль, овочеву приправу і бульйон. Перемішайте і доведіть до кипіння. Після цього варіть ще 20 хвилин на слабкому вогні.
  • Часниковий суп-пюре
    На сковороді розігрійте залишився топлене масло, додайте нарізаний кубиками хліб. Обсмажуйте 10 хвилин на слабкому вогні, періодично помішуючи.
  • Часниковий суп-пюре
    У суп влийте вершки 33% жирності, перемішайте і доведіть до кипіння. За допомогою погружного блендера подрібніть інгредієнти до стану пюре.
  • Розлийте суп по тарілках, прикрасьте його рубаною петрушкою і сухариками.

Найприємніше для будь-якої господині – це смак і простота приготування страви. Часниковий суп ідеально підходить під ці критерії. Вам не потрібні важкодоступні й дорогі інгредієнти. А смак і аромат супчика складно передати словами.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 2 оцінки, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти