Тісто виходить дуже повітряним, хоча в його склад не входить кефір дріжджі і сода. Еластична маса прекрасно защипується, можна використовувати різну начинку, навіть повидло.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно, близько 4 склянок;
- вода, 220;
- сіль щіпка;
- масло вершкове, 3.5 ст.л;
- картопляне пюре з 4 картоплин;
- бринза, 250 м
Процес приготування
У ємність всипаємо просіяне борошно з сіллю і додаємо розм’якшене вершкове масло і руками перетворюємо масу в крихту.
Вливаємо частинами воду і вимішуємо тісто. Накриваємо і залишаємо відпочити на 20 хвилин.
Відварюємо картоплю і перетворюємо в пюре, змішуємо з тертою або різаною на дрібні шматочки бринзою або будь-яким іншим, солоним сиром. Можна зробити окремо з картоплею і сиром, солоним сиром.
Порада: можна додати свіжої або мороженої зелені, перець, ароматні трави за смаком.
Розкачуємо пласти тіста, ділимо ножем на квадрати і викладаємо начинку.
Загортаємо у вигляді трикутника і защипуємо краї.
Обсмажуємо пиріжки в киплячій олії.
Пиріжки виходять дуже смачними і з цим тістом ви зможете зробити будь-яку начинку.
