Кабачкові пиріжки з начинкою з фаршу, хоча ви можете вибрати інший варіант – це може бути яєчна начинка, рибна, гриби і солоний сир із зеленню.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кабачки, 700 г;
- морква, 1 шт;
- яйця, 2 шт.;
- борошно, 3 ст.л;
- кріп, сіль, перець, спеції;
- фарш, 300 г.
Процес приготування
Кабачки тремо на великій тертці, солимо і залишаємо на 5 хвилин, потім віджимаємо сік.
Моркву також тремо на великій тертці, зелень на ваш смак дрібно рубаємо.
Змішуємо кабачкову масу з морквою, зеленню, спеціями та ароматними травами, яйцями, борошном. Добре вимішуємо. За смаком додайте часник.
Порада: борошна може знадобитися більше, дивіться по консистенції тіста, маса має бути густою.
Фарш заправляйте за смаком спеціями та сіллю, зеленню та ароматними травами. Формуємо невеликі коржики.
Розігріваємо олію в сковороді, столовою ложкою викладаємо масу, зверху кладемо корж фаршу, зверху накриваємо кабачковою масою і смажимо близько 3 – 5 хвилин на одній стороні під кришкою. Перевертаємо та обсмажуємо другу сторону.
Пиріжки виходять дуже смачними, апетитними та ароматними, додайте сметану або будь-які соуси, улюблений гарнір і у вас виходить ситна та не банальна вечеря.