Кекс виходить пишним, з дуже м’якою та приємною текстурою, ароматний та ніжний. Найпростіше та бюджетне тісто на кефірі.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- яйця, 2 шт.;
- цукор, 120 г;
- ванілін або цедра лимона, кориця;
- сіль щіпка;
- масло вершкове розтоплене, 30 г;
- кефір, 250 мл;
- борошно, 320 г;
- розпушувач, 1 ч.л;
- родзинки або інші сухофрукти, 100 г
Процес приготування
Яйця із сіллю та цукром добре розтираємо віночком. Для аромату додайте ванілін чи цедру чи корицю.
Вливаємо розтоплене вершкове масло і кефір, перемішуємо.
Порада: продукти повинні бути кімнатної температури, щоб текстура тіста після випікання була однорідною та пишною.
Борошно просіюємо і з’єднуємо з розпушувачем, висипаємо частинами масу і добре вимішуємо до повної однорідності.
Всипаємо родзинки або інші сухофрукти до смаку, перемішуємо.
Форму для випікання кексів застилаємо пергаментом та викладаємо тісто.
Випікаємо при 170 градусах близько 30-40 хвилин, готовність перевіряйте шпажкою.
Охолоджений кекс посипаємо цукровою пудрою.
Коли ви спробуєте такий кекс, ви погодитеся зі мною, що це просто ідеальний рецепт, найпростіший, бюджетніший і дуже смачний.
