Рецепт оригінальної закуски зі смажених помідорів у хрусткій скоринці з панірувальних сухарів. Це дуже смачно, особливо, якщо подавати з домашніми, гострими соусами та різними м’ясними стравами.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- помідори, 3 шт.;
- яйця, 2 шт.;
- борошно;
- сухарі паніровочні;
- сіль, перець, спеції, ароматні трави;
- сир, 100 – 150 г;
- зелень.
Процес приготування
Томати вибирайте щільних сортів. Ріжемо товстими кружальцями і викладаємо на паперові рушники, накриваємо другим рушником і просушуємо.
Збиваємо яйця, в які до смаку додавайте перець і ароматні трави.
В окремі ємності висипаємо борошно та сухарі. Останні ви також можете змішати з ароматними травами та посолити.
Кожен томатний кружечок спочатку паніруємо в борошні, опускаємо в яєчну масу і потім паніруємо в сухарях.
Обсмажуємо в розігрітій олії з двох сторін до рум’яної і хрусткої скоринки.
Коли ви перевернули томати на другий бік, посипаємо тертим сиром і смажимо до розплавлення під кришкою.
Викладаємо на паперові рушники, потім розкладаємо на блюдо і посипаємо рубаною зеленню.
Такі ароматні та апетитні томатики, я подаю з соусом з майонезу з часником та кропом, іноді з салатом із плавленого сирку з відвареним яйцем та часником – ці страви чудово поєднуються з такою помідорною закускою. З шашликами такі помідори просто незрівнянні.
