Домашні пиріжки з яблуками

Кожному з дитинства знайомий аромат домашніх пиріжків з яблуками. Їх готували наші бабусі досить часто, а ми, чомусь перестали це робити. І сьогодні ми вирішили нагадати вам давно забутий, багатьма, рецепт приготування дріжджових пиріжків. Вони виходять просто чарівно смачними і точно припадуть вам до смаку.




Інгредієнти
  • Для тіста
  • Молоко 200 мл
  • Мед 1 ч.л.
  • Дріжджі сухі 8 г
  • Сіль ½ ч.л.
  • Цукор 3 ст.л.
  • Яйця 2 шт
  • Масло 80 г
  • Борошно 500 г
  • Для начинки
  • Яблука 700 г
  • Цукор 50 г
  • Масло 30 г
  • Для змазування
  • Яєчний жовток 1 шт
  • Вода ½ ст.л.

Пиріжки з яблуками: процес приготування

У миску вливаємо тепле молоко, додаємо дріжджі і перемішуємо. Додаємо мед і знову перемішуємо. У такому вигляді залишаємо на 10 хвилин. Потім всипаємо сіль і цукор, вбиваємо курячі яйця і вливаємо розтоплене, але не гаряче, вершкове масло. Все перемішуємо вінчиком до однорідності.

У рідку масу частинами додаємо просіяне борошно і перемішуємо тісто. Коли замішувати його вже в мисці неможливо, перекладаємо на робочу поверхню і замішуємо до м’якого стану.

Змащуємо миску вершковим маслом і кладемо тісто, накриваємо кришкою і залишаємо в теплому місці на 1 годину.

Яблука промиваємо та нарізаємо середніми шматочками.

У сковороду кладемо вершкове масло, розтоплюємо і всипаємо цукор. Все перемішуємо і доводимо до легкого плавлення цукру. Потім всипаємо яблука і перемішуємо. Смажимо яблука до тих пір, поки не випарується лишня волога і яблука не стануть злегка м’якими. Перекладаємо їх на тарілку і охолоджуємо до теплого стану.

Дістаємо з миски тісто і трохи обминаємо, а потім ділимо на необхідну кількість. Скачуємо кожен шматочок в кулю.

Беремо одну кульку і розкатуємо в пласт. У центр кладемо начинку і защипуємо краї. Перекладаємо їх швом вниз на деко, застелене пергаментним папером і накриваємо плівкою. У такому вигляді залишаємо на 10 хвилин.

Розігріваємо духовку до 200 градусів. У жовток додаємо воду і перемішуємо. Готовою сумішшю змащуємо зверху пиріжки і відправляємо їх в духовку. Випікаємо протягом 20-25 хвилин, а потім охолоджуємо і подаємо до столу. Смачного!

Домашні пиріжки з яблуками

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти