Домашній хлібний квас. Натуральний, газований і з пишною пінкою

Такий квас готується тільки з натуральних продуктів, виходить справжнісіньким, корисним і смачним, чудово втамовує спрагу.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • чорний хліб, 400 г;
  • вода, 4 л;
  • дріжджі свіжі, 10 г;
  • цукор, 150 г;
  • родзинки, 50 г.

Процес приготування

Прогріваємо духовку та висушуємо шматочки хліба. Краще це робити при відкритих дверцятах духовки, щоб волога випаровувалась і хліб швидше просушувався. Періодично перемішуйте шматочки та обсмажуйте до золотистого кольору. Слідкуйте за тим, щоб не пригорів, інакше квас буде з неприємним смаком та ароматом.

Висипаємо шматочки в скляну банку (3 л), заливаємо окропом, накриваємо кришкою та залишаємо на ніч.

Проціджуємо рідину в каструлю через марлю, складену в 4 шари, віджимаємо масу, хліб повертаємо в банку, заливаємо знову 2 л окропу, перемішуємо і залишаємо на 2 години.

Виливаємо у каструлю через марлю.

Дріжджі змішуємо з невеликою кількістю рідини з каструлі, вимішуємо до однорідності та виливаємо масу в квас. Сюди ж всипаємо родзинки та цукор, перемішуємо, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо на 8 годин.

Переливаємо у пляшки, закриваємо кришками та ставимо в холодильник. Краще залишити на 6 годин чи ніч.

Домашній хлібний квас. Натуральний, газований і з пишною пінкою

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Прості Рецепти