Ситні та апетитні пиріжки з рисом та фаршем сьогодні мало хто готує, а дарма. Вони виходять дуже пишними, м’якими, начинка настільки смачна, що від пиріжків неможливо відірватися.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- молоко та вода теплі по 150 мл;
- цукор, 1 ч.л;
- дріжджі, 20 г;
- олія, 20 мл
- борошно, близько 550 г.
Для приготування начинки необхідно :
- фарш, 350 г;
- рис варений, 80 г;
- цибуля, 1 шт;
- сіль, перець, спеції, зелень.
Процес приготування
Відварений рис змішуємо з фаршем, обсмаженою цибулею, зеленню, сіллю та спеціями до смаку.
Для тіста змішуємо тепле молоко із теплою водою. Всипаємо цукор і дріжджі, перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 15 хвилин, щоб активувалися дріжджі.
Вливаємо в масу олію, перемішуємо.
Всипаємо частинами борошно і вимішуємо м’яке і податливе тісто. Борошна вам може знадобитися більше, тому можете досипати, але не забивайте масу, бажано краще вимішувати.
Змащуємо тісто та ємність олією, накриваємо та залишаємо в теплому місці на 1 – 1.5 години.
Ділимо тісто на порційні колобки, кожен розкочуємо або розтягуємо в коржик, викладаємо начинку, защипуємо краї та формуємо пиріжки.
Обсмажуємо їх у олії до рум’яності з двох сторін.
Подаємо пиріжки до чаю або на вечерю разом зі сметаною.
Ви точно оціните такий смак начинки та м’якість тіста, яке виходить не гумовим, а дуже приємним.
