Пиріг виходить дуже пишним і повітряним: ніжне бісквітне тісто, просочене ароматним варенням з абрикосів. Рецепт можна використовувати для тортів – бісквіт розрізається на декілька коржів і просочується кремом.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйця, 2 шт;
- цукор, 4 ст.л;
- ванілін;
- олія соняшникова, 5 ст.л;
- молоко, 5 ст.л;
- борошно, 5 ст.л;
- розпушувач, 2 ч.л;
- абрикосове варення.
Процес приготування пирога
Яйця збиваємо з цукром і ваніліном до смаку, перебиваємо масу віночком або міксером.
Вливаємо молоко, перемішуємо. Додаємо олію, перемішуємо.
Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем і вимішуємо віночком до однорідності.
Форму застеляємо пергаментом і змащуємо її маслом, посипаємо борошном.
Виливаємо частина тіста. Запікаємо при 180 градусах близько 15 – 20 хвилин.
На тісто викладаємо абрикосовий джем невеликим шаром.
Зверху виливаємо тісто і відправляємо допікати ще на 15 хвилин.
Прибираємо форму, охолоджуємо пиріг і змащуємо зверху варенням.
Посипаємо верх пирога подрібненими горіхами (арахіс або грецькі).
Подаю такий ароматний і ніжний пиріг до чаю. Якщо є час і бажання, можна збити охолоджені жирні вершки з цукровою пудрою і викласти крем зверху.
