Дуже смачний торт з вишнею і збитими вершками

Хочу поділитися з вами рецептом смачного торта. У поєднанні з солодкими молочними вершками і вишнею з кислинкою виходить просто вибух смаку!

Цей дуже смачний торт з вишнею і збитими вершками має дві назви – «Шварцвальдська вишня» та «Чорний ліс».

Торт «Шварцвальдська вишня» або «Чорний ліс»

складові

Коржі діаметром приблизно 20 см.

✓ 6 яєць

✓ 120 гр цукру

✓ 120 гр борошна

✓ 1 ч / л розпушувача

✓ 3 ст / л какао

✓ 60 гр тертого шоколаду

крем:

✓ 600 мл вершків 33-35% жирності

✓ 500г вишні (свіжої або розмороженої)

✓ 120 г цукрової пудри

✓ 2 ч.ложки ванільного цукру

пропитка:

✓ 4 ст. ложки коньяку (віскі або вишневого лікеру)

✓ 1 чайна ложка кориці

✓ 3 ст. ложки цукру

прикраса:

✓ мелений шоколад

✓ вишні.

Рецепт приготування

Тісто. 

Відокремити білки від жовтків. Жовтки збити з цукром і 2 ст / л теплої води.

Білки збити окремо і акуратно змішати з жовтками.

Борошно просіяти з какао і розпушувачем. Добавити до яєчної суміші.

Додати тертий шоколад (в оригіналі пропонувалося додати 60 г меленого мигдалю, але у мене його не було, тому зробила без нього).

Вилити тісто в змащену форму і випікати при 180 градусах хвилин 30 (перевіряємо паличкою). Готовий корж остудити, розрізати на 3 частини.

Начинка. 

З вишень вийняти кісточки, зібрати сік, злити його в сотейник, додати цукор і корицю.

Прогріти до розчинення цукру, додати алкоголь. Теплим сиропом просочити коржі. Вершки збити з цукром і ваніллю.

Збірка. 

На нижній корж викласти половину вишень, промазати кремом так, щоб крем ліг між вишнями.

Укласти другий корж і повторити операцію. Промазати залишками крему боки і верх, прикрасити різаним шоколадом.

За правилами треба дати торту постояти в холодильнику пару годин, але ми не терпіли і почали їсти.

Смачного!

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Прості Рецепти