Фаршировані перці з сиром

Перше знайомство з цією чудовою закускою сталося на дні народження мами. Ми з сестрою вирішили влаштувати невелике сімейне свято. Так що на стіл накривали теж разом. Пробігаючи по магазину зі списком продуктів, я зупинилася біля відділу з оливками. Там лежали вони – фаршировані перці з сиром . Давно мріяла їх спробувати, але не наважувалася через ціни. А тут такий привід.

До середини вечора я вже пошкодувала, що не взяла більше. Закуска з перцю розлетілася миттєво. Мені теж шалено сподобалося. Ніжна сирна начинка прекрасно доповнювала насичений смак овоча. Звичайно ж, я не змогла втриматися і спробувала приготувати свою домашню версію. Вийшло не гірше. Головне – використовувати маленькі перці, а сир можна замінити бринзою або фетою.




Інгредієнти
  • Вода 1.5 л
  • Цукор 4 ст.л.
  • Сіль 100 г
  • Оцет 100 мл
  • Болгарський перець 700 г
  • Сир 400 г
  • Оливкова олія 500 мл
  • Італійські трави 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений  за смаком
Кроки
Друк
  • Фаршировані перці з сиром
    У сотейнику змішайте воду, цукор і 3 ст. л. солі. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Після цього влийте оцет і зніміть з плити. Залиште маринад остигати.
  • Фаршировані перці з сиром
    Помийте перець і очистіть його від насіння. Намагайтеся залишити овоч максимально цілим. Потім помістіть його в маринад і залиште на добу.
  • Фаршировані перці з сиром
    У сир додайте 1 ч. л. солі і спеції. Якщо використовуєте інший сир, кількість солі може відрізнятися. Пробуйте начинку, вона повинна бути солоною, але в міру.
  • Фаршировані перці з сиром
    Нафаршируйте перці начинкою і розкладіть по банках. Якщо плануєте зробити заготовку на зиму, ємність потрібно простерилізувати. Якщо будете їсти відразу, досить чистої сухої тари.
  • Фаршировані перці з сиром
    Залийте фаршировані перці олією, закрийте кришками і приберіть в холодильник на 3 дні.

Мариновані перчики з начинкою готові до дегустації. Заготовки краще зберігати в погребі чи іншому темному прохолодному місці. А ось відкрита закуска довго не зберігається. Банка йде за раз. І що не менш важливо, виходить набагато дешевше магазинної.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти