Галицькі крученики: оригінальний рецепт

З упевненістю можу сказати, що це та м’ясна страва, яку всі шукають на святковому столі. Адже що може бути смачніше за просочені м’ясні рулетики з найніжнішою начинкою? Галицькі крученики не раз рятували мене, коли часу було зовсім обмаль.




Інгредієнти
  • Вирізка свиняча 1 кг
  • Яйця 4 шт
  • Сир голландський 200 г
  • Майонез 4 ст.л.
  • Часник 2 зубчики
  • Борошно пшеничне 40 г
  • Сіль  за смаком
  • Перець духмяний  за смаком
  • Кріп  за смаком
  • Для соусу
  • Сметана 20% 250 г
  • Солоні огірки 1 шт
  • Соєвий соус 2 ст.л.
  • Часник 2 зубчики
  • Кріп  за смаком

Свинину наріжте на шматочки невеликого розміру овальної форми.

Відбийте, посоліть, поперчіть, змастіть майонезом і поставте маринуватися.

Галицькі крученики: оригінальний рецепт

Тим часом приготуйте начинку. Для початку відваріть 2 яйця і потріть на тертці.

Галицькі крученики: оригінальний рецепт

Далі наріжте свіжий кріп, натріть сир, видавіть часник. Все перемішайте.

Галицькі крученики: оригінальний рецепт

У майбутню начинку покладіть трохи майонезу, добре перемішайте і начиніть крученики. За бажанням можна додати гриби. Буде також дуже смачно.

Галицькі крученики: оригінальний рецепт

Підготуйте борошно в одній тарілці, а в іншій збийте яйця, додайте трохи солі і перцю. Готовий крученик обкатайте в борошні, а потім в яєчній суміші. І так само ще раз.

Смажте на олії в добре розігрітій сковороді до рум’яної скоринки. На стіл подавайте гарячими. Можете прикрасити листям зеленого салату.

Галицькі крученики: оригінальний рецепт

Галицькі крученики цілком самодостатня ситна страва. Щоб трохи урізноманітнити смак, пропоную вам приготувати сметанно-огірковий соус: візьміть кріп, 250 г сметани, 1 солоний огірок, 2 ст. л. соєвого соусу та пару зубчиків часнику. Огірок та кріп дуже дрібно наріжте, а часник пропустіть через прес. Потім все ретельно перемішайте. Підійде до будь-якого м’яса.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 1 з 5 )
Прості Рецепти