Котлети з картоплею, запечені в духовці, можна подавати зі свіжими овочами або салатом з капусти. Ця страва соковита, ніжна, а її запаморочливий аромат викликає прекрасний апетит.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- курячий фарш – 400 г
- картопля – 750 г
- сир твердий – 100 г
- сметана – 80 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- яйце – 1 шт.
- помідор – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- сіль – на ваш смак
- прованські трави – 1 чайна ложка
- перець чорний мелений – за бажанням
- олія для змащування форми
Технологія приготування:
Картоплю чистимо, миємо. Беремо скляну миску і відправляємо в неї нарізану якомога тонше картоплю. Для нарізування можна взяти овочечистку.
Солимо картоплю і посипаємо прованськими травами. Ретельно перемішуємо.
Форму для запікання змащуємо олією і відправляємо в неї картоплю, трохи залишивши її в мисці. Розподіляємо картоплю, закривши дно і боки ємності для випічки.
Вимитий помідор середнього розміру нарізаємо на маленькі кубики. Перекладаємо його в тарілку, додаємо сіль і сметану. Старанно перемішуємо.
Натираємо на крупній тертці сир, свіжу моркву – на дрібній тертці.
У м’ясний фарш вбиваємо яйце, солимо, перчимо, додаємо цибулю і часник (попередньо пропустивши їх через м’ясорубку). Старанно перемішуємо до однорідної консистенції.
З фаршу формуюмо колобки розміром з 2 волоських горіха і викладаємо зверху на картоплю.
У кожній котлеті формуючи поглиблення. Картоплю, що залишилася, викладаємо у вигляді перегородок навколо котлет.
У кожне поглиблення в фарші кладемо томатно-сметанну суміш. Зверху прикриваємо кожну котлету тертою морквою. Форму закриваємо фольгою, старанно загинаємо краї.
Форму ставимо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів на 30-40 хв. Режим «верх-низ».
Після закінчення зазначеного часу знімаємо фольгу з форми і посипаємо котлети тертим сиром.
Знову відправляємо форму в духовку і запікаємо 10-15 хв. до утворення апетитної сирної скоринки.
