Пиріг виходить дуже ароматним і м’яким, вологим, з ніжною абрикосовою начинкою. Часу на приготування десерту ви витратите мінімум, а ось задоволення від його смаку – максимум.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- яйця, 2 шт.;
- молоко, 150 г;
- олія, 50 г;
- цукор, 100 г;
- ванілін до смаку;
- сіль щіпка;
- борошно, 220 г;
- розпушувач, 1 ч.л;
- цедра лимона;
- абрикоси, 300 г;
- масло вершкове, шматочок.
Процес приготування
Абрикоси вибирайте щільні, не надто перестиглі, ріжемо їх на часточки.
Сковороду змащуємо шматочком вершкового масла.
Яйця з’єднуємо з цукром, ваніліном, цедрою та олією. Усю масу добре перетираємо віночком до однорідності.
Борошно просіюємо та з’єднуємо з розпушувачем – беріть повну з гіркою чайну ложку.
Висипаємо борошно в рідку основу і вимішуємо однорідне тісто.
Абрикоси викладаємо на дно сковороди.
Заливаємо тістом фрукти.
Накриваємо сковороду кришкою і смажимо на мінімальному вогні близько 20-25 хвилин – верх пирога повинен добре схопитися. Конденсат на кришці періодично витираємо паперовим рушником.
За допомогою плоского блюда перевертаємо пиріг на другий бік та випікаємо ще близько 15 – 20 хвилин.
Охолоджений пиріг посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.
Ніхто не вірить, що таке пишне диво з абрикосовою начинкою можна зробити на сковороді, а не в духовці. Замість абрикос беріть будь-які фрукти та ягоди.