Кабачки варто вживати на постійній основі. У цьому овочі є велике скупчення вітаміну С, який добре впливає роботу організму.
При цьому на відміну від цитрусових кабачок не кислий. Це допомагає придумати більше цікавих страв із цим овочом.
Крім того, кабачки – корисний дієтичний овоч. У ньому міститься трохи більше 30 ккал.
Приготувати смачні закуски з кабачків цілком можливо. Зробимо кабачкові рулети з сиром та часником.
Інгредієнти для кабачкових рулетів:
- кабачки – 2 шт.;
- сир – 100 г;
- варені яйця – шт.;
- кріп – пучок;
- часник – зубчик;
- сіль – ¼ ч. л.;
- майонез – 2 ст. л.
Приготування кабачкових рулетиків:
Нарізаємо молоді кабачки вздовж на тонкі пластини, трохи більше 6-7 мм. Не знімаємо з молодих кабачків верхній шар, з пізніших кабачків краще видалити шкірку.
На середньому вогні при невеликій кількості олії обсмажуємо пластини кабачків до рум’яної скоринки з обох боків.
Подрібнюємо на маленьких різцях терки сир та очищене відварене яйце. Шинкуємо дрібно пучок кропу, змішуємо з яйцем і сиром в окремій мисці.
Пропускаємо через прес до начинки зубчик часнику, солимо і заправляємо майонезом, ретельно перемішуємо. Поверхню кабачкової пластини змащуємо отриманою начинкою.
Повертаємо пластину в рулет начинкою всередину. Можна зафіксувати рулет шпажкою.
Дані рулетики готуються навіть із плавленим сиром.
Виходить надзвичайно, при цьому смачно.