Важко придумати більш ледачу випічку, ніж оладки. Почнемо з того, що тісто готується всього 5 хвилин. А щоб довести оладки до рум’янцю, і півхвилини вистачить. Тому я кожен раз готую цю страву по-іншому. Нещодавно спробувала грибні оладки, і тепер навіть не знаю, чи повернуся до оладок класичним рецептом.
Моя матуся, коли готує грибні оладки, ніколи не миє печериці. Каже, так вони зайву воду вбирають. Вона посипає їх борошном і гарненько перемішує. Так аесь бруд прилипає до борошна. А мама потім просто витирає гриби серветкою і чистить. Втім, робіть так, як вам зручніше.
- Печериці 500 г
- Часник 2 зубчики
- Молоко 150 мл
- Крохмаль 3 ст.л.
- Олія 1 ст.л.
- Мускатний горіх ½ ч.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Цибуля 1 шт
- Булка 100 г
- Яйце 1 шт
- Масло 30 г
- Петрушка 20 г
- Майоран ½ ч.л.
- Сіль 1 ч.л.
- Гриби промийте і очистіть. Наріжте їх пластинами. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Часник пропустіть через прес. Булочку порвіть на шматочки і замочіть в молоці.
-
Розігрійте на сковороді вершкове масло і соняшникову олію. В суміші обсмажити цибулю до прозорості. Далі додайте часник. Тушіть хвилини 2. Потім пересипте в сковорідку гриби. - Тушіть овочі десь 10 хвилин. Половину часу – без кришки. Через 5 хвилин додайте приправи, посоліть і перемішайте. Накрийте сковороду кришкою.
- Готові гриби остудіть. Тим часом розімніть розм’яклу булку вилочкою. Пересипте гриби і булку в одну глибоку миску. Туди ж відправте яйце, крохмаль і рубану петрушку.
-
Перемішайте інгредієнти. У вас повинна вийти суміш, за консистенцією що нагадує тісто на оладки. На сковороді розігрійте олію. - По 1 ст. л. викладіть оладки. Готуйте їх з двох боків на середньому вогні. 2 хвилин на одну сторону буде достатньо. Готові оладки викладіть на паперовий рушник.
Подавайте грибні оладки ще теплими разом зі сметаною і овочевим салатом. Страва виходить легкою, швидкою і дуже цікавою. На одній порції зупинитися неможливо. Сподобався рецепт? Діліться їм з друзями і готуйте самі!
