Хачапурі! Перед виходом з дому приготуємо швидкий і смачний сніданок без суєти і турбот. Виходять хачапурі дуже смачними, готуються дуже швидко і з’їдаються за раз.
Що ж таке хачапурі?
Ця знаменитий коржик прийшов до нас із Грузії. Готується він з листкового або здобного тіста з сиром. Має складену назву: хачо -творожний сир, пурі – хліб.
Хачапурі: інгредієнти
- двісті мілілітрів молока,
- сто шістдесят – сто вісімдесят грам борошна,
- два яйця,
- триста грам сиру (краще брати сулугуні),
- олія або вершкове масло.
Хачапурі: як готувати
- Яйця розбити в невелику миску, посолити і збити віночком.
- Додати молоко і добре перемішати.
- В ту ж миску просіяти борошно в кілька етапів. Не забувати весь час перемішувати масу.
- Сир додати в два етапи і після кожної порції добре перемішати отриманий склад. У підсумку повинні отримати тісто по консистенції близьке до густої сметани.
- Поставити сковороду на включену плиту і розігріти.
- У сковороду влити олію та рівномірно розподілити по поверхні за допомогою спеціального силіконового пензлика.
- Тісто вилити в сковороду, вирівняти рівним шаром. Прикрити сковороду кришкою і смажити отриманий корж з одного боку до отримання злегка рум’яної скоринки. На це йде приблизно п’ять хвилин.
- Потім акуратно перевернути корж догори дном за допомогою лопатки. Щільно закрити сковороду кришкою і смажити ще буквально п’ять хвилин.
Все, наш ситний і смачний сніданок готовий. Викласти готове хачапурі на тарілку і можна подавати на сніданок з кавою або з чаєм.
