Який же новий рік без закуски і першого тосту? Але до тосту потрібна оригінальна закуска, яка буде не тільки смачна, але і відмінно підійде на святковий стіл. Холодний закусочний рулет з шпинату, це те що обов’язково потрібно включати в своє новорічне меню. Ніжний бісквіт і сирна начинка з червоною рибою, відмінно поєднується і підходить на будь-яке свято, а зі столу з’їдається на ура. Ця закуска на новий рік, вважається одна з кращих закусок, не дивлячись на те що рецепт закуски дуже простий і доступний кожному.
Інгредієнти
- Яйця 3 шт
- Шпинат свіжий 160 г
- Сіль ½ ч.л.
- Начинка:
- Сир плавлений 280 г
- Червона риба 200 г
- Сік лимона 1.5 ч.л.
Кроки
-
Беремо свіжий шпинат і дрібно подрібнюємо, пересипаємо в миску, додаємо жовтки, всипаємо сіль і добре збити блендером до однорідної маси. -
В окрему миску виливаємо білки і збиваємо міксером до стійкої піни. Частинами додаємо збиті білки в шпинатну масу і акуратно перемішати лопаткою. -
Форму застеляємо пергаментним папером, змащуємо соняшниковою олією і розподіляємо шпинатне тісто. Відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 10 хвилин. -
Підготуємо начинку, в плавлений сир вливаємо лимонний сік і добре перемішати до однорідної маси. Заздалегідь готуємо червону рибу, нарізаємо її на тонкі шматочки. Готовий бісквіт дістаємо з духовку і даємо повністю охолонути, зверху промазуємо плавленим сиром, розподіляємо червону рибу і загортаємо в рулет. -
Загортаємо закусочний рулет в пергаментний папір і прибираємо в холодильник на годину. Дістаємо закуску з холодильника, нарізаємо і подаємо на святковий стіл.
Спробуйте також:
