Овочеве асорті в одній баночці – це практично і дуже смачно. Маринована закуска виходить просто ідеальною, в міру солоною, пікантною, гострою.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- огірки, 1 кг;
- помідори, 500 г;
- перець солодкий, 300 г;
- гострий перець, 1 шт;
- часник, 1 головка;
- цибуля, 1 шт;
- зелень;
- сіль, 1 ст.л;
- цукор, 3 ст.л;
- оцет 9%, 1 ч.л;
- олія соняшникова, 100 мл.
Процес приготування салату з огірків на зиму
Зелень беріть за смаком – кріп і петрушку, по великому пучку.
Огірки краще вибирати молоді, невеликі, ріжемо кружками.
Цибулю ріжемо півкільцями, солодкий перець – соломкою, часник шматочками, гострий перець – дрібними шматочками.
Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо перець і тушкуємо 2 хвилини.
Помідори перетворюємо в пасту і вливаємо в сковорідку. Додаємо огірки.
Додаємо сіль і цукор, оцет, зелень і часник. Тушкуємо 5 – 7 хвилин.
Салат розкладаємо щільно в банки, заливаємо маринадом і закручуємо кришками.
Перевертаємо банки, вкутуємо і залишаємо остигати. Зберігаємо в коморі або в підвалі.
Салатик дуже смачний і ароматний, хрусткий, відмінно підходить до будь-яких страв, при подачі можна додати свіжого часнику і зелені.
