Тонкі коржі з будь-якою начинкою, з сиром та зеленню, картоплею та грибами. Додавати можете все, що завгодно, робити пікантні чи гострі начинки.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кефір, 300 мл;
- борошно, 380 г;
- сіль щіпка;
- сода, 0,5 ч.л;
- сир адигейський та картопля відварена по 250 г;
- часник, 3 зубчики;
- масло вершкове, 100 г.
Процес приготування
Змішуємо кефір з сіллю і содою, вводимо просіяне борошно і замішуємо м’яке і податливе тісто, яке добре відбиваємо протягом 5 хвилин. Накриваємо та залишаємо на 30 хвилин.
Сир ріжемо шматочками, часник дрібно рубаємо або тремо на тертці.
Вводимо гаряче картопляне пюре.
Тісто ділимо на порційні шматочки, щоб потім виходили коржики.
Розкочуємо в корж кожен, викладаємо начинку і по колу защипуємо краї, розкочуємо в корж за розміром сковороди.
Обсмажуємо їх на сухій сковороді до рум’яності з обох боків.
Складаємо стопочкою, добре змащуючи вершковим маслом.
М’які, пишні, ароматні та дуже смачні коржики з простого тіста та апетитної начинки.
