Пісочний пиріг з різними начинками. Я брала смородину, а ви використовуйте інші ягоди та фрукти, сирну масу із сухофруктами та інші варіанти.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- масло вершкове, 150 г;
- яйця, 3 шт.;
- борошно, 270 г;
- цукор, 180 г;
- ванілін, сіль щіпка;
- розпушувач, 10 г;
- сметана, 80 г;
- ягоди чи фрукти, 150 г.
Для крихти необхідно :
- цукор, 30 г;
- масло вершкове, 50 г;
- борошно, 120 г.
Процес приготування
Для крихти змішуємо борошно з цукром і шматочками вершкового масла, перетираємо в крихту руками і відправляємо в холодильник.
Збиваємо вершкове масло із цукром до однорідності.
Додаємо яйця та перебиваємо масу.
Вводимо сметану та збиваємо.
Просіюємо борошно, змішуємо з розпушувачем і всипаємо в масу, вимішуємо гладке, м’яке і густе тісто.
Форму змащуємо вершковим маслом і обсипаємо борошном – дно та борти форми.
Викладаємо частину тіста, на яке посипаємо ягоди чи фрукти, викладаємо густе варення чи сир.
Зверху заливаємо другою частиною тіста, розрівнюємо.
Виймаємо з холодильника крихту та посипаємо пиріг.
Випікаємо при 180 градусах близько 30-45 хвилин, але дивіться по своїй духовці.
Пиріг виходить з дуже ніжною та приємною текстурою, ароматний та дуже смачний. За бажанням, додайте до нього сметанний крем із цукровою пудрою.
