З усіх випробуваних рецептів шарлотки, я давно зупинилася на цьому варіанті, який виходить пишніше і ніжніше за всіх інших, готується просто і швидко.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- яблука великі, 3 шт.;
- яйця, 3 шт.;
- цукор, 200 г;
- ванілін;
- сіль щіпка;
- борошно, 160 г;
- розпушувач, 0.5 ч.л.
Процес приготування
Яйця починаємо збивати міксером із сіллю до пишності.
Частинами всипаємо цукор та ванільний цукор і збиваємо масу до густого та світлого стану. Необов’язково збивати прямо до стійких піків, але маса має бути густою.
Борошно просіюємо, з’єднуємо з розпушувачем та всипаємо в основу. Акуратно перемішуємо лопаткою знизу вгору, щоб не руйнувати легкість збитих яєць із цукром.
Яблука ріжемо шматочками або часточками.
Форму я брала з діаметром 24 см, щоб шарлотка вийшла великою і високою.
Змащуємо її вершковим маслом, присипаємо борошном або просто стелимо пергамент.
Викладаємо яблучний шар, розрівнюємо та заливаємо тістом.
Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів близько 30 – 40 хвилин, але дивіться по своїй духовці і через 20 хвилин після початку випікання перевірте готовність шпажкою.
Перевертаємо форму на блюдо, викладаємо шарлотку та охолоджуємо. За бажанням посипаємо пудрою з корицею.
Ароматна, з янтарним, яблучним шаром шарлотка – це чудовий початок дня, подавайте її до сніданку з чаєм чи кавою, а дітям – з какао чи молоком.