Яблучні оладки – це кулінарна подорож у глиб історії та традицій. На відміну від звичайних оладок, в яких домінує смак тіста, яблучні оладки пропонують складніше поєднання текстур та смаків.
Кисло-солодкі нотки яблук, що пронизують м’яке, повітряне тісто, створюють смак, що пробуджує апетит і викликає приємні спогади.
Яблука вважалися символом здоров’я та благополуччя, тому пироги, млинці та оладки з яблуками часто подавали на святковому столі. Вважалося, що таке частування приносить у будинок достаток та удачу.
Інгредієнти:
- Кефір – 200 мл;
- Яйце – 2 шт.;
- Сіль – щіпка;
- Олія – 30 мл;
- Цукор — 2 ст. л.;
- Борошно – 230 г;
- Розпушувач – 10 г;
- Яблуко – 2 шт.
Приготування яблучних оладок:
Кефір змішуємо з яйцем, сіллю, цукром та олією. Висипаємо в суміш борошно та розпушувач, замішуємо густе тісто.
Нарізаємо невеликими шматочками яблука та викладаємо в тісто, перемішуємо.
У сковороді розігріваємо 50 мл олії, викладаємо в неї порції оладок.
Обсмажуємо оладки по обидва боки до золотистого кольору.
Виходять м’які та пишні оладки на кефірі з яблуком.