Розкажемо вам рецепт смачних кабачкових котлет із рисом.
Інгредієнти для кабачкових котлет:
- рис відвареної – 200 г;
- рослинна олія – 50 мл;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- кабачок – 2 шт.;
- сіль – ½ ч. л.;
- яйця – 2 шт.;
- борошно – 2 ст. л.
Приготування кабачкових котлет:
Відварюємо рис до готовності у підсоленій воді. У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо до м’якості заздалегідь нарізану дрібним кубиком цибулю.
Кабачки позбавляємо плодоніжок і шкірки, натираємо на великій тертці. Посипаємо кабачкову масу сіллю, залишаємо на 10 хвилин.
У цей час змішуємо рис із обсмаженою цибулею, за смаком додаємо спеції та сіль. Викладаємо до суміші збиті яйця.
Віджимаємо зайву рідину з кабачкової маси, перекладаємо до рису з цибулею та яйцем.
Висипаємо в суміш борошно, замішуємо однорідну масу. З одержаної маси формуємо невеликі котлети.
Обсмажуємо на олії в сковороді котлети з обох боків до золотистого кольору.
Як спеції до котлет варто додавати паприку і чорний мелений перець.
Подавати кабачкові котлети можна зі сметаною.