Картопляна запіканка – це, ймовірно, найзручніша форма подачі картоплі з фаршем. Хоча не можна не відзначити, що запіканки бувають як м’ясні, так і вегетаріанські або з рибою. Вони готуються максимально просто, а виглядають красиво та апетитно. З легкістю можна зробити частування ситним чи оригінальним. Однак сьогодні ми хочемо запропонувати бюджетну та швидку версію приготування цієї страви. Готуйте з нами!
Інгредієнти для запіканки:
- картопля – 9 шт.;
- фарш – 600 г;
- борошно – 2 ст. л.;
- томатне пюре – 250 мл;
- яйця – шт.;
- цибуля – шт.;
- морква – 2 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- вершкове масло – 30 г.;
- сир – 50 г.;
- горошок – 150 г.;
- розмарин, чебрець;
- перець, сіль;
- оливкова олія.
Приготування запіканки:
Картоплю очищаємо і не крупно нарізаємо. Відправляємо варитись у каструлю. Солимо і готуємо до м’якості.
Червону цибулю дрібно нарізаємо. Те саме робимо з морквою та часником.
Сковорідку змащуємо олією, відправляємо на неї підготовлені інгредієнти.
Для підрум’янювання достатньо 6-7 хвилин.
Після цього викладаємо фарш. Додаємо кілька гілочок розмарину та чебрецю, попередньо подрібнюючи.
Після додавання зелені готуємо ще 5 хвилин. Додаємо свіжий або заморожений горошок, пару лаврових листів та томатну пасту. Сіль, перець за смаком.
Перемішуємо інгредієнти докупи і додаємо дві столові ложки борошна.
У готову картоплю додаємо тверде вершкове масло та перець, перетворюємо інгредієнти на пюре. Сир натираємо на дрібній тертці, відправляємо його до пюре.
Також розбиваємо одне куряче яйце. Перемішуємо.
У форму для запікання на дно рівномірним шаром розподіляємо фарш, а потім пюре.
Виделкою робимо візерунки. Готуємо в духовці 25 хвилин при температурі 200 градусів.
Запіканка готова, пригощайтеся!
