Картопляний салат «Карбонара»

Погодьтеся, в порівнянні з іншими овочами картоплею ми часто нехтуємо. Мовляв, це їжа бідняків, з якої важко приготувати щось вишукане. Якщо ви цю думку поділяєте, тільки згадайте картопляний гратен . До слова, салат «Карбонара» теж виглядає досить по-ресторанному.

Цей рецепт, як і багато інших, я дізналася завдяки захопленню кулінарними шоу. Картопляний салат «Карбонара» за смаком нагадує знамениту італійську пасту . Головна відмінність в тому, що замість тіста ми готуємо картоплю. Судіть самі, наскільки вдала ця страва.




Інгредієнти
Порції: +5
  • Картопля 500-600 г
  • Яйця 5 шт
  • Оливкова олія ½ склянки
  • Пармезан 50 г
  • Чорний мелений перець  за смаком
  • Бекон 100 г
  • Часник 2-3 зубчики
  • Лимонний сік 1 ч.л.
  • Кінза  за смаком
Кроки
35 хвДрук
  • Картоплю помийте і просушіть. Викладіть її на деко і запечіть до готовності в шкірці. Відваріть круто 4 яйця. Бекон наріжте кубиками і обсмажте на сковороді.
  • Картопляний салат «Карбонара»
    Готову картоплю остудіть і очистіть від шкірки. Наріжте картоплю кубиками. Таким же чином подрібніть зварені яйця. Тепер приступайте до соусу.
  • У чашу блендера помістіть яєчний жовток, ложки 2 холодної води і пару дрібок солі. Збийте масу блендером до однорідності. Тепер тонким струменем влийте до суміші масло, продовжуючи збивати.
  • Картопляний салат «Карбонара»
    Потім додайте сік лимона і пару зубчиків часнику. Останній за смаком. На приготування соусу у вас піде хвилин 7. Збивайте, поки не вийде густа текстура. Змішайте соус з натертим сиром.
  • У салатницю перемістіть картоплю. На неї – бекон. Потім пересипте яйця. Залийте все соусом і перемішайте. Посипте страву рубаною зеленню і подавайте до столу.

Особисто я перед подачею ставлю салат «Карбонара» ще на півгодини в холодильник. Так його смак стає більш освіжаючим. Така ситна картопляна закуска точно сподобається гостям. Прикрасьте її часточками перепелиних яєць і спокійно чекайте овацій!

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти