Коли мені хочеться особливо смачних котлет, я готую їх в духовці, а до них смачний соус

Останнім часом, намагаюся, страви побільше запікати в духовці, а не смажити на сковорідці, адже так виходить менш жирно. Пропоную альтернативу звичним котлетам на сковорідці. А особливу пікантність їм додасть соус, який ми приготуємо сьогодні на додаток до котлет, у нас цей соус “з’їдається великими ложками”.

Необхідні продукти:

  • Фарш будь-який (у мене 750 гр.)
  • Хліб – 1 скибочка
  • Молоко (для замочування хліба, мл. 100) можна замінити водою
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сіль приблизно – 0.5 ч. л. (Краще за смаком)
  • Чорний мелений перець – за смаком
  • Борошно – для обвалювання (у мене кукурудзяна)

Як приготувати котлети в духовці

Хвилин за 5 до початку готування замочити шматочок хліба.

Тепер беремо цибулину і подрібнюємо звичним методом. Я разом з хлібом відправлю в блендер і в підсумку вийде однорідна маса, можна використовувати м’ясорубку або просто цибулю дрібно нарізати.

Відправляємо суміш цибулі в фарш, солимо і перчимо до смаку, добре перемішуємо.

Коли мені хочеться особливо смачних котлет, я готую їх в духовці, а до них смачний соус

Трохи фарш відбиваємо і формуємо котлети.

Обвалюємо у борошні або сухарях і відправляємо на деко. Деко я завжди застеляю папером для випічки.

Відправляємо в духовку розігріту до 170 градусів, до готовності, хвилин на 50 точно.

Коли мені хочеться особливо смачних котлет, я готую їх в духовці, а до них смачний соус

Якщо у Вас фарш яловичий або курячий, можна відразу після приготування, ще гарячі, змастити вершковим маслом.

Соус:

  • 120 гр. густої сметани (будь-якого % жирності)
  • 120 гр. майонезу
  • 1 ч. л. (неповна) зернової гірчиці
  • 1 середній маринований огірок
  • сіль, перець за смаком
  • 2 зубчики часнику
  • 0.5 ч. л. лимонного соку
  • кріп або петрушка (кілька гілочок)
  • 1 ч. л. меду

Сметану змішати з майонезом, можна використовувати одну сметану.

Додати гірчицю, натертий на дрібній тертці маринований огірок.

Перець чорний мелений за смаком, дрібку солі і видавити зубчик або два часнику.

Так само додаємо неповну чайну ложку лимонного соку і кілька гілочок посіченої зелені у мене кріп і перемішуємо.

Коли мені хочеться особливо смачних котлет, я готую їх в духовці, а до них смачний соус

Можна ним полити котлети або подати окремо.

Коли мені хочеться особливо смачних котлет, я готую їх в духовці, а до них смачний соус

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти