Із гречки можна приготувати багато смачних страв, наприклад, котлети.
Інгредієнти для гречаних котлет:
- гречана крупа – 300 г;
- панірувальні сухарі – 2 ст. л.;
- вода — 500 мл;
- часник – 2 зубчики;
- яйця – 3 шт.;
- паприка — ч. л.;
- цибуля ріпчаста – шт.;
- перець чорний мелений – 1/2 ч. л.;
- морква – шт.;
- вершкове масло – 2 ст. л.;
- олія – 4 ст. л.;
- сіль — ч. л.
Приготування гречаних котлет:
Гречку відварюємо у киплячій воді із сіллю до готовності. У гарячу крупу викладаємо шматочок вершкового масла, розтоплюємо його в гречці.
Нарізаємо дрібним кубиком цибулину і обсмажуємо на олії до трохи золотистого кольору. Подрібнюємо на тертці моркву, додаємо до цибулі. Обсмажуємо овочі разом із паприкою та чорним меленим перцем.
До гречки розбиваємо пару яєць, занурювальним блендером перемелюємо крупу в однорідну масу. До суміші додаємо обсмажені овочі, натерті зубчики часнику та ще одне яйце.
Змішуємо компоненти разом із гречаною кашею.
Змочуємо руки у воді, формуємо з маси котлети, занурюємо їх у панірувальні сухарі з обох боків.
На великій кількості олії в сковороді обсмажуємо котлети з кожного боку до золотистої скоринки.
Ці котлети стануть гарною заміною м’ясної страви.
Їх можна подавати разом із гарніром із картопляного пюре та салатом.
