Фарш, запечений з картоплею та маринованими огірками, може стати чудовою ситною стравою для обіду чи вечері. Це і основна страва та гарнір в одному флаконі. Не треба додатково думати, із чим подавати м’ясо.
Для запеченого фаршу з картоплею краще використовувати суміш кількох видів м’яса. Наприклад, свинину та яловичину або курку та свинину.
Справа в тому, що кілька видів м’яса у фарші здатні дати особливу соковитість страві, а також характерний смак та аромат.
Замість маринованих огірків для рецепту також підходять малосольні чи квашені огірки. Вони надають страві солонуватість та невелику кислинку. Картопля робить страву більш ситною і забирає частину соку і жиру від м’яса в себе.
Не варто забувати про спеції. До фаршу підходять паприка та коріандр, вони роблять страву прянішою. Розкажемо, як приготувати запечений фарш із картоплею.
Інгредієнти:
- Фарш – 600 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Хліб – 2 шматки;
- Молоко – 100мл;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Паприка – 1 ч. л.;
- Коріандр — 1 ч. л.;
- Картопля – 4 шт.;
- Сир – 100 г;
- Огірки мариновані – 3 шт.;
- Майонез — 3 ст.л.
Приготування запеченого фаршу з картоплею:
Нарізаємо маленькими кубиками хліб і замочуємо в молоці, а потім додаємо фарш. Нарізаємо дрібно цибулю і викладаємо до фаршу та хліба.
Висипаємо туди ж сіль, паприку, коріандр, до смаку додаємо зелень і чорний перець, перемішуємо. Очищену картоплю натираємо на великій тертці і віджимаємо від зайвої рідини.
Натираємо дрібно сир, окремо натираємо мариновані огірки, також віджимаємо їх. Формуємо з фаршу кульки, викладаємо їх на деко, застелений пергаментом.
Натискаємо на кульки, робимо не особливо товсті котлети.
Викладаємо на котлети шари з картоплі, маринованих огірків та сиру.
Покриваємо шари сіточкою із майонезу, запікаємо при 180 градусах 40-50 хвилин.
Виходять соковиті запечені котлети з картоплею, огірками та сиром.