Ковбасу давно не купую, а готую у пляшці. Бюджетний рецепт: смачніше та натуральніше

Один із найпростіших, але дуже смачних рецептів домашньої ковбаси, яка буде повністю натуральною, без ароматизаторів та барвників. Тільки куряче м’ясо та спеції.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • куряче філе, 2 шт;
  • бульон від мяʼса, 300 мл;
  • желатин, 25 г;
  • буряк, 20 г зі 100 г бурякової маси;
  • сіль, 10 г;
  • лавровий лист, спеції, мускатний горіх, коріандр.

Процес приготування

М’ясо відварюємо в бульйоні зі спеціями та сіллю. Можна ще додати моркву та цибулю, щоб м’ясо стало ще ароматнішим та смачнішим. Охолоджуємо.

Частину м’яса ріжемо шматочками – це рубана частина ковбаси, а другу розбираємо на волокна.

Желатин заливаємо прохолодною водою і залишаємо на 10 хвилин набухати.

Буряк тремо на дрібній тертці і віджимаємо сік.

Змішуємо м’ясний фарш шматочками з желатином, який попередньо прогрійте на пару або в мікрохвильовій печі, соком буряків, спеціями та сіллю.

Вливаємо бульйон та подрібнюємо масу блендером.

Додаємо волокна від м’яса, перемішуємо до однорідності.

Ковбасу давно не купую, а готую у пляшці. Бюджетний рецепт: смачніше та натуральніше

Викладаємо масу у пластикову пляшку, накриваємо її та відправляємо на 4 – 6 годин у холодильник.

Ковбасу давно не купую, а готую у пляшці. Бюджетний рецепт: смачніше та натуральніше

Ковбасу давно не купую, а готую у пляшці. Бюджетний рецепт: смачніше та натуральніше

Тепер у вас буде смачна, домашня, ароматна ковбаса на бутерброди чи для м’ясної нарізки. Якщо частину філе замаринувати у спеціях, потім швидко обсмажити на сковороді, охолодити та подрібнити, додати у фарш, вийде ковбаса з легким, копченим смаком.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти