Курка по-албанськи – оригінальна м’ясна страва, яка з легкістю замінить звичайні котлети . Її особливість в тому, що м’ясо не потрібно пропускати через м’ясорубку. Досить просто подрібнити його гострим ножем. До того ж страва дуже бюджетна, а з невеликої кількості філе виходить багато биточків.
Рецепт досить універсальний і підійде для будь-якого виду м’яса. Щоб оладки з курки вийшли більш соковитими, краще віддати перевагу філе з стегнової частини. Хоча звичайне біле м’ясо теж відмінно підійде. Трохи майонезу, яйця і смажена цибуля зроблять биточки дуже ароматними і ніжними.
Інгредієнти
Порції: –+
- Курячі стегна 650 г
- Крохмаль 2 ст.л.
- Цибуля 1 шт
- Майонез 1 ст.л.
- Чорний перець мелений за смаком
- Яйця 2 шт
- Масло вершкове 1 ст.л.
- Олія 5 ст.л.
- Сіль за смаком
Кроки
-
Дуже дрібно наріжте м’ясо (650 г). Посоліть і поперчіть. -
Подрібніть цибулину і обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору. -
Змішайте фарш з засмажкою і майонезом. Додайте яйця, перемішайте, потім всипте крохмаль і ще раз ретельно вимішайте масу. -
Розігрійте олію на сковороді. Викладіть фарш столовою ложкою, формуючи оладки. -
Смажте м’ясо на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Готові оладки викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
Найсмачніші м’ясні оладки в гарячому вигляді. Так що одночасно з ними готуйте і гарнір. Це може бути відварна картопля або будь-яка каша.
