Курка по-єврейськи

Як приготувати курячі ніжки в цибулевому соусі: єврейський рецепт.

У студентські роки ми з подругою Наталею часто їздили в Одесу до її родичів. Там нам влаштовували теплий прийом, і кожен раз до прибуття нас чекала курка за особливим рецептом. Минуло багато років, а я до сих пір готую цю страву!

Найбільше мені подобається те, що для приготування курки по-єврейськи не потрібно закуповувати спеціальні інгредієнти. Виявляється, розкрити смак курячого м’яса і зробити його більш пікантним можна за допомогою цибулі ! Беріть рецепт на замітку.

Курка по-єврейськи




Інгредієнти
Порції: +7
  • Курячі гомілки 7 шт
  • Олія 1 ст.л.
  • Цибуля 4 шт
  • Сода ½ ч.л.
  • Сіль  за смаком
  • Кріп  за смаком
  • Чорний мелений перець  за смаком
Кроки
45 хвДрук
  • Курка по-єврейськи
    Очистіть цибулю і наріжте її кубиками або півкільцями. Розігрійте олію на сковороді і обсмажуйте цибулю на сильному вогні.
  • Курка по-єврейськи
    Додайте до цибулі соду, зменшіть вогонь і обсмажуйте до карамельного кольору. Потім, постійно помішуючи, готуйте цибулю, поки вона не перетвориться в однорідну масу.
  • Курка по-єврейськи
    Вилийте трохи олії на сковороду, викладіть курячі ніжки і полийте цибулевим соусом. Тушіть на середньому вогні під кришкою близько 20 хвилин.
  • Курка по-єврейськи
    Переверніть курку, додайте трохи води і продовжуйте тушкувати ще стільки ж. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Тушіть ще 5 хвилин, потім посипте рубаним кропом.

Курка по єврейському рецепту відмінно поєднується з будь-яким гарніром. Приготуйте пюре або картоплю шматочками, рис, макарони або овочі. Гарним доповненням буде соус на основі сметани або грецького йогурту. Смачного!

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти