Курячі котлети з грибним соусом

На Новий рік у нас збирається велика компанія: прийдуть батьки, близькі друзі з дітьми, родичі. Хотілося б здивувати гостей чимось особливим. Рішення знайшов чоловік: порадив приготувати мої фірмові курячі котлети. Ну, звичайно ж, як же я сама не здогадалася!

Цей рецепт я дізналася від кухаря одного з ресторанів, де ми святкували чийсь день народження. Ну де ви бачили м’ясні кульки, які прямо тануть у роті від ніжності? Безумовно, вся справа в тому, що курячі котлети з грибним соусом приготовлені з секретом. Крім того, є пару незвичних інгредієнтів. Яких? Розповідаю!




Інгредієнти
Порції: +6
  • Фарш із курки 500 г
  • Сир вершковий 150 г
  • Часник 2 зубки
  • Чебрець  ч.л.
  • Вершки 250 мл
  • Олія соняшникова  за смаком
  • Чорний перець мелений  за смаком
  • Печериці 200 г
  • Цибуля 1 шт
  • Яєчний жовток 1 шт
  • Вівсяні пластівці 100 г
  • Петрушка  за смаком
  • Сіль  за смаком
Кроки
40 хвДрук
  • Наріжте цибулю кубиками і відправте її на сковороду з розігрітою олією. Обсмажуйте до легкого золотистого кольору.
  • Всипте цибулю до курячого фаршу, посоліть, поперчіть, додайте чебрець, 1 ст. л. вершкового сиру і жовток, перемішайте інгредієнти.
  • Сформуйте з фаршу невеликі фрикадельки, обваляйте в вівсяних пластівцях і викладіть у форму для випікання або на тарілку.
  • У розігрітій олії обсмажте м’ясні кульки з двох сторін до золотистого кольору.
  • Щоб приготувати вершково-грибний соус, наріжте шампіньйони шматочками. Розігрійте на сковороді олію і обсмажуйте гриби з подрібненим часником на середньому вогні, постійно помішуючи. Через пару хвилин посоліть і поперчіть гриби, готуйте ще пару хвилин.
  • Влийте вершки і додайте залишок вершкового сиру, перемішайте до однорідності і всипте петрушку. Готуйте, поки соус злегка не загусне.
  • Рівномірно залийте соусом котлети в формі. Випікайте 15 хвилин в духовці, розігрітій до 180 ° С.

Рекомендую відразу приготувати побільше ніжних курячих котлет. Я, наприклад, мінімум дві форми відправляю в духовку. До речі, рецепт зовсім не складний, тому побалувати себе м’ясним частуванням можна і в будній день. Ідеально з будь-яким гарніром!

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 2 оцінки, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти