На Новий рік у нас збирається велика компанія: прийдуть батьки, близькі друзі з дітьми, родичі. Хотілося б здивувати гостей чимось особливим. Рішення знайшов чоловік: порадив приготувати мої фірмові курячі котлети. Ну, звичайно ж, як же я сама не здогадалася!
Цей рецепт я дізналася від кухаря одного з ресторанів, де ми святкували чийсь день народження. Ну де ви бачили м’ясні кульки, які прямо тануть у роті від ніжності? Безумовно, вся справа в тому, що курячі котлети з грибним соусом приготовлені з секретом. Крім того, є пару незвичних інгредієнтів. Яких? Розповідаю!
- Фарш із курки 500 г
- Сир вершковий 150 г
- Часник 2 зубки
- Чебрець ч.л.
- Вершки 250 мл
- Олія соняшникова за смаком
- Чорний перець мелений за смаком
- Печериці 200 г
- Цибуля 1 шт
- Яєчний жовток 1 шт
- Вівсяні пластівці 100 г
- Петрушка за смаком
- Сіль за смаком
-
Наріжте цибулю кубиками і відправте її на сковороду з розігрітою олією. Обсмажуйте до легкого золотистого кольору. -
Всипте цибулю до курячого фаршу, посоліть, поперчіть, додайте чебрець, 1 ст. л. вершкового сиру і жовток, перемішайте інгредієнти. -
Сформуйте з фаршу невеликі фрикадельки, обваляйте в вівсяних пластівцях і викладіть у форму для випікання або на тарілку. -
У розігрітій олії обсмажте м’ясні кульки з двох сторін до золотистого кольору. -
Щоб приготувати вершково-грибний соус, наріжте шампіньйони шматочками. Розігрійте на сковороді олію і обсмажуйте гриби з подрібненим часником на середньому вогні, постійно помішуючи. Через пару хвилин посоліть і поперчіть гриби, готуйте ще пару хвилин. -
Влийте вершки і додайте залишок вершкового сиру, перемішайте до однорідності і всипте петрушку. Готуйте, поки соус злегка не загусне. -
Рівномірно залийте соусом котлети в формі. Випікайте 15 хвилин в духовці, розігрітій до 180 ° С.
Рекомендую відразу приготувати побільше ніжних курячих котлет. Я, наприклад, мінімум дві форми відправляю в духовку. До речі, рецепт зовсім не складний, тому побалувати себе м’ясним частуванням можна і в будній день. Ідеально з будь-яким гарніром!
