Це найсмачніший рецепт приготування помідорів на зиму. Вони виходять, як бочкові і мають досить незвичайний смак. Помідори не солодкі, як мариновані. Але теж досить цікаві. Відмінно поєднуються зі смаженою картоплею та іншими стравами.
Необхідні продукти:
- 7 кілограм помідорів
- 4 літри води
- 200 грам солі
- 1 стручок гострого перцю
- листя хрону, смородини
- парасольки кропу
- 50 грам кореня хрону
- 10 зубчиків часнику
Як приготувати квашені помідори
1. Воду вливаємо в каструлю і доводимо до кипіння, потім охолоджуємо до теплого стану і додаємо сіль. Перемішуємо до повного її розчинення.
2. Беремо баночки. Розкладаємо в них листя хрону і смородини, очищений часник, кріп і помідори. Чергуючи помідори з гострим перцем і шматочками кореня хрону.
3. Потім заливаємо їх розсолом і зверху кладемо лист хрону. Залишаємо помідори при кімнатній температурі на 1 тиждень, а потім прибираємо в прохолодне місце, наприклад, льох.
4. Через місяць помідори вже готові і їх можна подавати до столу. Смачного!
